Cucina

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22 décembre 2008

Risotto crémeux à la mimolette et au chorizo

Risotto crémeux à la mimolette et au chorizo Pour 4 personnes 250 g de riz arborio1 oignon jaune2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 litre de bouillon de légumes3 cuillères à soupe de crème fraîche50 g de chorizo en tranches 80 g de mimolette jeune Râper...

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Tags: riz, chorizo, mimolette

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16 avril 2008

Risotto aux épinards, à la menthe et au chèvre

Inutile de vous rappeler mon penchant pour le risotto.Celui-ci est particulièrement parfumé et fondant:un pur délice! Risotto aux épinards, à la menthe et au chèvre 250 g de riz arborio1 oignon jaune250 g d'épinards frais1 gousse d'ailhuile d'olivequelques...

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15 mars 2008

Risotto printanier

Risotto aux asperges vertes, au jambon de Parme et à la pancetta grillée 250 gr de riz arborio1 botte d'aperges vertes2 cas de mascarpone2 cas de parmesan râpécopeaux de parmesan1 bouillon Kub Or4 tranches d ejambon de parme1 dizaine de tranches de pancetta1...

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22 janvier 2008

Risotto à la roquette et au Parme

Vous le savez, j'adore le risotto, cela faisait longtemps !Celui-ci est comme toujours crémeux et onctueux et le petit goût poivré de la roquette associé au croustillant du jambon grillé lui vont à merveille! Risotto à la roquette et au Parme 200 g de...

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15 août 2007

Hot risotto

Ce n'est un secret pour personne, j'adore le risotto!Et le chorizo aussi...J'ai donc été comblée par ce risotto aux chorizo et aux olives... Risotto aux olives et au chorizo 200 g de riz à risotto10 olives noires12 fines tranches de chorizo fort1 oignonun...

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17 mars 2007

Risotto à la courge musquée

Non, vous ne pouvez pas dire: "encore un risotto!" parce que ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait!Nan mais !J'ai découvert la courge musquée hier, j'ai utilisé une partie pour faire un velouté avec du fromage de chèvre , c'est délicieux, un...

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10 février 2007

Risotto caramélisé à la vanille

Vous l'avez sûrement remarqué, je suis dingue du risotto.Il y en a d'autres c'est les coquilles Saint Jacques , le lait de coco ou encore le rose.Vous voyez surement de qui je parle.Bref, en feuilletant un L'invitation gourmande de Donna Hay que je n'avais...

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12 janvier 2007

Risotto aux champignons, lardons et gorgonzola ultra crémeux

Encore un risotto:c'est fou comme j'adore ça!Ce soir j'en ai préparé un avec du gorgonzola, il le fallait absolument depuis le temps que ça me faisait fantasmer! Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter le riz et remuer jusqu'à...

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10 octobre 2006

Risotto courgettes/chorizo

J'adore le risotto mais Alex n'aime pas trop (évidemment!) alors j'en fais rarement parce que je déteste cuisiner rien que pour moua!Ce soir j'en avais trop envie et mon chéri en a mangé (et oui je n'avais rien préparé d'autre) et il a dit qu'en fait...

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