23 septembre 2009
Crème de fèves au tahin
Une recette qui m'a tout de suite attirée dans le dernier numéro de Saveurs.
Une sorte de houmous aux fèves à la saveur très particulière.
Très douce et délicieuse avec du pain libanais.
Crème de fèves au tahin
400 g de fèves surgelées pelées
1 cuillère à soupe bombée de tahin
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 de cuillère à café de coriandre en poudre
1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
sel, poivre
Faire cuire les fèves pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Mixer les fèves avec le tahin, les épices, le jus de citron et l'huile d'olive.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
On peut parsemer de graines de sésame ou de gomasio.
Commentaires
Voilà une idée que j'aurais aimé avoir ! et que je vais vite déguster !
Très bonne idée... Je vais m'empresser de goûter ;-)
le houmous, je le connais version pois chiches... avec des fèves, mmm... ce doit être délicieux! à tester dans les sandwichs du voyage, vite, très vite!
ça me plaît bien !
je l'ai déjà fait avec des courgettes (c'est très bon) c'est à tester avec les fèves !
Quelle bonne idée, cette version aux fèves... Pour mes dîners tartinades du dimanche soir, ça me semble parfait !
ça a l'air délicieux!en tartinade j'en raffolerais!
Cette petite crèmes doit etre savoureuse sur des tartines!
Sur une bonne tartine de pain frais, cela doit être un délice!
Je vous découvre et j'ai bien l'impression que je vais m'incruster. Pour une végétarienne il y a des recettes très appétissantes. Merci.
Je vous découvre et j'ai bien l'impression que je vais m'incruster. Pour une végétarienne il y a des recettes très appétissantes. Merci.
Alors là, je suis bluffée par la recette! Je pense jamais aux fèves, c'est pourtant si bon, trop chouette pour l'apéritif, avec du bon pain tiède et un filet d'huile d'olive, miam!
Le tahin, c'est l'un de mes ingrédients phares pour la cuisine du placard!
j'adore prendre une recette et remplacer les ingrédients par d'autres, comme tu le fais pour cette recette de houmos qui n'en est pas un tout en en étant un mais pas vraiment...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=138787&pid=15176138
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
