12 novembre 2009
Quiche au potiron
J'adore le potiron et je le cuisine presque tout le temps sous forme de velouté (avec des carottes et du lait de coco).
Pour changer, j'ai utilisé sa belle chaire orangée pour faire une tarte salée.
Quiche au potiron
250 g de pâte brisée
400 g de potiron
2 oeufs
100 g de lardons
2 cuillères à soupe d'hulle d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
1 oignon
quelques brins de ciboulette
1 cuillère à café de curry
quelques noisettes
Faire revenir l'oignon grossièrement émincé dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Ajouter la chaire de potiron en cubes.
Saler et faire cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Ecraser le potiron à l'aide d'une fourchette et verser dans un saladier.
Ajouter les oeufs, la farine, la crème, le curry et la ciboulette ciselée.
Bien mélanger.
Faire revenir les lardons et les mettre sur du papier absorbant.
Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Mettre les lardons sur le fond de la tarte et verser la préparation au potiron.
Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.
A la sortie du four, parsemer de noisettes concassées et grillées.
Déguster avec une salade verte.
Commentaires
Simple et très bonne cette petite quiche avec le potiron!
J'adore la quiche au potiron, c'est délicieux!
une bien jolie quiche des saison
humm une bien bonne tarte salée, pas tenté la courge en quiche pour l'instant
Ton changement me donne envie de changer aussi ;))) j'aime le potiron et la quiche alors quoi de mieux ;))?
trop bon cette version, et de saison ;-)
j'ai fait un gratin similaire lardons-noisettes mais Butternutt (pas Potiron) et en ce moment je suis à fond dans les courges en tout genre ;-)
hum que c'est bon
A la maison aussi, potirons et autres potimarrons sont à l'honneur en cette saison.
Une nouvelle façon de cuisiner le potiron qu'il faut que je teste. bises
On a testé ta tarte un de ces soirs, c'était bien bon! Avec une pâte feuilletée car j'en avais une au frigo, et sans noisettes car mon chéri a oublié d'en casser :-)
Très appétissant!
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