26 avril 2009
Rillettes de sardines au citron et à la coriandre
Des rillettes ultra rapides à faire, parfumées et crémeuses à servir très frais à l'apéro sur du pain de campagne grillé.
Rillettes de sardines au citron et à la coriandre
2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
100 g de fromage à tartiner (type Saint-Moret)
le jus d'un demi citron vert
10 tiges de coriandre
sel, poivre
Egoutter les sardines et gratter la peau avec un couteau.
Enlever l'arête centrale et émietter la chair dans un bol.
Ajouter le fromage, le jus de citron, la coriandre ciselée,du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive de la conserve de sardines.
Bine mélanger et garder au frais jusqu'au moment de servir.
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