27 septembre 2009
Mousse au chocolat chaude
En feuilletant le dernier Elle,une recette a tout de suite attirée mon attention: la mousse au chocolat chaude de Nicolas Le Bec, un jeune chef étoilé de Lyon.
Ca semble très simple et rapide, ça m'intrigue beaucoup cette histoire de mousse au chocolat chaude:il faut que j'essaie...
Résultat bluffant de simplicité: le bon goût du chocolat chaud, la légèreté de la mousse, les bords un peu pris et croustillants, le dessus craquelé... Et le tout en 10 minutes préparation et cuisson comprises!
Mousse au chocolat chaude
Pour 4 personnes
200 g de chocolat noir
40 g de beurre
4 oeufs entiers + 1 blanc
15 g de sucre semoule
60 g de sucre glace
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (au micro-onde 1 minute c'est parfait!).
Préchauffer le four à 240°C.
Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace sans cesser de battre jusqu'à ce qu'ils soient meringués.
Battre les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange gonfle et épaississe.
Mélanger le chocolat et les jaunes d'oeuf puis incorporer délicatement les blancs.
Répartir la préparation dans 4 bols ou assiettes creuses et faire cuire 5 minutes jusqu'à ce que la surface se craquèle.
Servir aussitôt.
A essayer absolument!!
Commentaires
çà me fait super envie !
Etonnante cette recette !
Alors là!!! Moi la mousse au chocolat est mon dessert préféré et voilà une façon étonnante de la redécouvrir.
Tu m'étonnes qu'on va essayer !! ;-)
hummm cette mousse est vraiment extra je l'essayerais surement.
bises charoufa
oh la la trop bon!!
Très appétissante cette belle mousse au chocolat! Avec la surface craquelée ça doit etre extra!
Ben ça alors, j'ai l'estomac qui gargouille moi, j'adore! Et tu crois que si on met un peu de caramel au fond, ça le fait?
Caramel au beurre salé hein!
miam! un délice, cette mousse craquelée! et je suis preneuse pour le petit caramel au fond... ;)
*soupir* j'en veux....
Bonne continuation !
Alexandra
http://papilles-on-off.blogspot.com/
Cette mousse au chocolat est un pur délice ! :)
je suis très très curieuse d'y goûter...
à essayer vite en effet!!
J'en veux!!!
Divin !
Une mousse au chocolat chaude ! Voila qui réinvente ce dessert de mon enfance ! J'en ai déjà l'eau à la bouche... avec un petit verre de Banyuls pour une totale gourmandise...
bon alors si tu le dis je vais tester parce que moi en voyant la recette dans le ELLE je suis restée dubitative ... j'attendais une testeuse ;-)
j'adore l'idée, ça doit être terrible...
c'est marant cette recette... je vais devoir tester!
bon, je vais devoir tester...un chocoholic comme moi tu penses! biz
Une recette tout choco prête en 10 minutes chrono, je ne peux pas passer à côté!
C plus que trentant une recette comme ça je comprend que tu es sautée le pas
j'aime beaucoup cette idée de chocolat chaud, merci pour cette recette et bonne fin de journée
le chocolat..
Il faut le faire fondre avec le beurre au bain marie, je suppose - et non avec le sucre ?
comme céline j'
j'allais t'indiquer ton erreur du début, ça doit être chocolat à la place de sucre ;-)
Moi qui fait toujours de la mousse au choc' pour terminer les tablettes ou pour faire plaisir à ma famille, j'essaierai de la faire cuire !
=)
J'ai fait aussi cette recette, une tuerie !
Bisous
Quelle super idée de recette ! A essayer de toute urgence !
étant donné le froid, je prend tout chaud et si en+ tu me proposes une mousse o chocolat chaude je reve!!!!
Etonnant
C'est vrai qu'il faut y penser!! Etonnant! Il ne reste plus qu'a essayer!
alors ça c'est original...à tester
Ton blog fais partie de mes coups de coeur alors voilà un prix pour toi!!!
http://cookiz.canalblog.com/archives/2009/11/20/15872552.html#comments
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