Soupe très chou à la cannelle

 

1  beau chou vert
2 belles carottes
2 pommes de terre
50 g de lardons fumés
1 oignon jaune
1 litre de bouillon de légume
1 feuille de laurier
poivre
1 pointe de cannelle

 

 

 

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Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, couper tous les légumes en petits morceaux, pour le chou,retirer les premières feuilles et  enlever les côtes dures du milieu et le tailler en lamelles.
Ajouter tous les légumes dans la cocotte ainsi que les lardons et la cannelle et laisser cuire à l' étouffée pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le bouillon, le laurier, poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant 40 minutes.