Une petite salade ultra rapide,fraîche et croquante.

 

Salade de quinoa aux pommes, au chou et aux carottes

 

100 g de quinoa cuit
6 feuilles de chou chinois
1 carotte
1 pomme
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre
1/2cuillère à café de gingembre frais râpé

 

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Emincer le chou en fines lamelles.
Eplucher et râper la carotte.
Couper le pomme en lamelles.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, le vinaigre de riz, le sucre, le sel, le poivre et le gingembre.
Mélanger les légumes, le quinoa et la vinaigrette.