Tartelette à la roquette et au parmesan

 

Pour 4 tartelettes

1 pâte feuilletée
100 g de roquette
3 oeufs
1 cas bombée de crème fraîche
1 échalote
1  cas bombée de parmesan râpé
sel, poivre

 

1

 

Préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte dans les moules et piquer avec une fourchette.
Emincer finement la roquette et l'échalote.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
Ajouter la roquette et l'échalote et bien mélanger.
Répartir dans les moules et enfourner pendant 15/20 minutes.

Déguster tiède ou froid avec du jambon Serrano par exemple...