29 août 2007

Apéro minute tout frais

Une idée de petits roulés à grignoter, prêts en moins de 3 minutes et délicieux!Il suffit simplement de faire un wraps avec une tortilla de blé et de le couper en petis morceaux: je n'ai rien inventé!Petits roulés au saumon et au fromage frais 1 tortilla de blé1 grande tranche de saumon fuméquelques feuilles de roquettedu fromage frais (j'ai utilisé du Saint-Moret) Tartiner la tortilla avec du fromage frais, puis mettre le saumon fumé et la roquette.Rouler bien serré et couper en petites rondelles. Idéal pour un apéro... [Lire la suite]
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05 août 2007

Tapas au chorizo, abricot et comté

Voilà une idée d'apéro-minute qui m'est venue subitement un soir.Des fois on prend ce qui nous tombe sous la main, on assemble et ...:souvent c''est pas top  mais des fois, comme aujourd'hui, on se dit qu'on a bien fait d'essayer.Tapas au chorizo, abricot et comté fines tranches de chorizo fortabricots secs moelleuxcomtépoivre du moulin Disposer un morceau d'abricot et deux fines lamelles de comté sur une tranche de chorizo.Poivrer.Rouler.Et faire revenir une minute à sec à feu assez vif dans une poêle. Vraiment... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Le sublime feuilleté au thon de Philippe Conticini

C'est pas moi qui  ai eu l'idée, c'est le génial Philippe Conticini.C'est pas moi qui l'ai fait, c'est ma petite soeur Lauriana.C'est pas moi qui ai fait la photo non plus, c'est encore Lauriana.Mais...C'est moi qui ai donné l'idée de le faire.C'est moi qui ai assisté et surtout guidé Lauriana lors de la réalisation parce que je l'avais déjà fait il y a quelques mois:"t'as pas mis assez de noix de coco, fais gaffe il y a beaucoup trop de thon ici par rapport à là, vaut mieux delayer le jaune d'oeuf dans un peu d'eau, tu... [Lire la suite]
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14 avril 2007

Cake au chèvre et à la coriandre

Hier en feuilletant un ancien numéro de Elle à Table à cause de qui vous savez, je suis tombée sur un recette de Cake au chèvre avec une photo alléchante.Si alléchante que je n'ai pas pu résister...J'ai juste ajouté une courgette et je ne sais pas ce qui m'a pris mais j'ai  remplacé le basilic par de la coriandre. Cake au chèvre et à la coriandre 200g de chèvre ni trop frais ni trop sec1 courgette220 g de farine4 oeufs1 sachet de levure chimique50 g de parmesan râpé10 cl d'huile d'olive10 cl de lait4 cas de coriandre... [Lire la suite]
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20 décembre 2006

Petits roulés façon maki

Génial pour un apéro ou un dîner léger:des petits roulés avec du pain de mie. Prendre une tranche de pain de mie et couper la croûte.Applatir le pain avec un rouleau à patisserie, garnir et rouler sans trop appuyer.Couper des petits cylindres.J'en avais fait deux sortes : Des roulés mimosa:mélanger des jaunes d'oeufs durs, de la mayonnaise et du thon. Des roulés au saumon: j'ai étalé sur le pain de mie mes rillettes de saumon. J'ai ajouté pour les deux quelques feuilles de roquettes.Ce n'est pas du tout sec ni bourratif comme... [Lire la suite]
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15 décembre 2006

Tourbillons olives/tomates/gruyère

J'adore ces petits feuilletés si vites préparés et qu'on peut décliner de pleins de façons!J'ai déjà testé chèvre, miel et thym (un délice), jambon,tomates et gruyère (un petit goût de pizza) .Ce soir j'en ai préparé avec de la tapenade d'olives noires, des tomates fraîches et du gruyère. Moi qui adore les olives noires j'ai adoré!Avec un peu de parmesan ajouté sur les petits roulés juste avant de sles passer au four je pense que ça peut être encore meilleure.
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10 décembre 2006

Petit apéro de dernière minute autour du chèvre...

Comment sauver deux figues violettes d'une mort certaine dans leur petit ramequin vert d'eau dans ma cuisine et en même temps sauver son chéri qui a très très faim à 18h30 alors qu'on dîne à 20 h??En improvisant un apéro d'urgence! J'ai donc préparé des petites bouchées figues/chèvre et Parme/chèvre que j'ai passées 5 minutes sous le grill et mes figues et mon chéri étaient sauvés! Figues/chèvre fondu c'est vraiment dé-li-cieux!!!Mon chéri a adoré et ainsi je ne l'ai plus entendu dire toutes les deux minutes :'tain j'ai trop... [Lire la suite]
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24 novembre 2006

Blinis au saumon

Une recette toute simple pour un apéro et qui plaît toujours beaucoup,des blinis avec un tartare de saumon. Il faut émincer le saumon fumé et le mettre dans un bol et ajouter du jus de citron, de l'huile d'olive, de la ciboulette ciselée, du sel, du poivre et des dés de tomate.Bien mélanger et disposer sur des blinis chauds, ajouter une noisette de crème fraîche et un brin de ciboulette.Et voilà!!! A propos de saumon , j'ai une super recette de rillettes de saumon (merci Jany) que je mettrais prochainement, j'en ai fait... [Lire la suite]
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