05 janvier 2009

Soupe de carottes aux pommes et à la tomate

Une soupe orangée gorgée de vitamines pour avoir la pêche et une bonne mine.Elle peut se manger chaude, tiède ou froide. Soupe de carottes aux pommes et à la tomate     300 gr de carottes2 pommes Pink Lady1 boîte de tomates pelées1 litre de bouillon de légumes2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 morceau de sucre1 noix de gingembre frais râpégraines de cumin           Eplucher et couper les carottes et les pommes.Les faire revenir avec le gingembre pendant 5 minutes dans l'huile d'olive.Ajouter... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Crème de courgettes au parmesan et au fromage frais

  Avec le froid qui arrive, j'ai à nouveau envie de manger des soupes bien chaudes, crémeuses et réconfortantes. Ce velouté très onctueux est très vite cuit et est parfait pour un dîner accompagné d'une tartine de jambon cru et d'un peu de roquette par exemple.   Crème de courgettes au parmesan et au fromage frais     2 grosses courgettes50 g de parmesan râpé2 cuillères à soupe de fromage frais2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 bouillon kub or1 gousse d'ail           ... [Lire la suite]
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14 juin 2007

So fresh !

En ce moment j'ai envie de légumes et de frais voire de glacé (et aussi de dormir, de ne rien faire, de regarder et trier de vieilles photos, de lire tous mes anciens numéros de Elle à table et de mettre des marque-page sur les recettes qui me plaisent, de jardiner, de ne rien faire, de faire la sieste, d'observer Louis des heures quand il joue, d'écouter de vieux standards de soul allongée sur mon canapé, de ne rien faire, d'aller m'allonger dans l'herbe sous un arbre, de regarder des choses inavouables à la télé et aussi de ne rien... [Lire la suite]
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07 juin 2007

Soupe acidulée aux tomates

Quand je reçois mon Elle tous les lundis, la première chose que je regarde ce sont les fiche-recette à la fin (et aussi "Une journée avec..." que j'adore lire: j'adore savoir à quelle heure les gens  se réveillent, qu'est-ce qu'ils prennent au petit-déjeuner et tout et tout) .Cette semaine la recette de la soupe aux lichettes de chèvre m'a tout de suite attirée, par contre il fallait la manger chaude et avec la chaleur qu'il fait, je n'en ai aucune envie (d'ailleurs je suggère à la personne qui s'occupe de la rubrique... [Lire la suite]
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19 avril 2007

Velouté à la roquette et aux fanes de radis

J'avais repéré chez l'adorable Mirabelle  un velouté aux fanes de radis.Déjà ça m'intrigait beaucoup, en plus je trouve génial de pouvoir aussi utiliser les fanes de radis que je jette toujours !J'ai donc eu envie d'essayer sa recette mais comme je n'avais pas beaucoup de fanes de radis, j'ai ajouté de la roquette. Velouté à la roquette et aux fanes de radis les fanes d'une botte de radis2 poignées de roquette1 pomme de terre1 bouillon de légumeshuile d'olive Faire revenir pendant 3 minutes la roquette, les fanes de... [Lire la suite]
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05 avril 2007

Velouté d'avocats et courgettes à la coriandre

Encore une recette largement inspirée par lili et sa Food Box! J'avais tout de suite été attirée par  son Velouté avocat-courgette à la menthe et ses Petits pains au cumin, j'aime beaucoup l'idée d'accompagner une soupe d'un bon bain. Jai juste fait quelques modifications puisque j'ai utilisé de la coriandre à la place de la menthe et pour les petits pains j'ai ajouté des graines de sésame au lieu des graines de moutarde. Le velouté est très  doux, on sent bien le goût de l'avocat qui donne une texture... [Lire la suite]
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12 février 2007

Crême de chou-fleur au lait de coco

Avec cette recette,j 'ai fait le pari de faire aimer à mon chéri le chou-fleur.Ben oui, c'est très bon le chou-fleur mais lui dit qu'il n'aime pas mais je pense que c'est à cause devieux souvenirs de gratin de chou-fleur à la cantine, enfin j'espère parce que j'ai fait ma prétentieuse en lui disant qu'il n'aimait pas parce qu'il n'avait encore jamais goûté de chau-fleur cuisiné par moi! Pour  2 personnes: 1/2 chou-fleur1/3 de boîte de lait de cocoun peu de laitsel, poivreune pincée de curcuma (je ne peux pas m'en... [Lire la suite]
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08 février 2007

Velouté vert de haricots verts tout vert!

Une fois, j'ai mangé une purée de haricots verts et j'ai trouvé ça délicieux, je n'aurais jamais pensé à cuisiner des haricots en  purée.Bref, ça n'a aucun rapport parce que j'ai fait une soupe de haricots verts. Pour 3 personnes 1 courgette 400 g de haricots verts un bouillon curcuma crème fraîche parmesan huile d'olive Faire revenir dans de l'huile d'olive la courgette  et les  haricots verts .Couvrir d'eau , ajouter un bouillon et laisser cuire sur feu doux à couvert pendant une... [Lire la suite]
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09 janvier 2007

La meilleure soupe que j'ai jamais mangée!

Si, si je vous assure,une pure merveille cette soupe toute simple, si simple!Une soupe de carottes au lait de coco.Rien de bien original mais je n'en avait jamais préparé et hier j'en ai eu envie, au dernier moment j'ai quand même demandé à mon chéri si je pouvais ajouté du lait de coco dans la soupe et il a dit oui (et oui je demande sinon après ben comme les enfants quand ils connaissent pas trop ou qu'ils ont pas l'habitude ben il ne veut pas manger!)Soupe de carottes au lait de coco5 belles carottes1/2 boîte de lait de coco1... [Lire la suite]
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11 décembre 2006

Velouté de champignons aux noisettes

Ma première soupe aux champignons!!! Je ne sais pas pourquoi je n'en ai pas fait avant parce que c'est tout simple à préparer et vraiment délicieux! Pour 2 personnes: 300g de champignons de Paris1 cuillère à soupe de crème fraîchedu bouillon1 oignon1 cuillère à soupe de farinepersilpoivre huile d'olivequleques noisettes Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et ajouter les champignons, laisser cuire 2-3 minutes et ajouter la farine,bien mélanger et ajouter 1/2 litre de bouillon de légumes et laisser cuire à... [Lire la suite]
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