23 avril 2009

Le Poulet au Curry de Jany

  Le Poulet au Curry de Jany Pour 2 personnes   2 escalopes de poulet100 gr de fromages blanc ou de crème fraîche1 oignon75 gr de lardons1 cuillère à café bombée de curry2 cuillère à soupe d'huile               Couper les escalopes de poulet en morceaux.Les faire revenir sur feu vif dans l'huile pendant 3-4 minutes.Retirer le poulet, ajouter l'oignon émincé et les lardons et les faire dorer pendant 2 minutes.Baisser le feu et ajouter le curry, du sel et la crème... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Crevettes au quinoa et au lait de coco

             Crevettes au quinoa et au lait de coco Pour 2 personnes 200 g de quinoa cuit1 boîte de 400 ml de lait de coco1 cuillère à café de pâte de curry rouge1 noix de gingembre frais et râpéle jus d'1/2 citron vert1 cuillère à soupe d'huile de tournesolquelques brins de coriandre2 tomates pelées, épépinées et coupées en cubes20 crevettes roses décortiquées                Faire chauffer l'huile dans le wok sur feu doux et délayer la pâte de... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Nouilles au chou chinois

     Le genre de plat tout simple que j'aime:des nouilles chinoises et du chou dans un bouillon parfumé bien chaud aux saveurs asiatiques et le tout prêt en 15 minutes!Pour les plus gourmands, on peut ajouter des crevettes ou des lamelles fines de boeuf ou de poulet qui cuiront dans le bouillon chaud.Nouilles au chou chinois   Pour 2 personnes   200 g de nouilles chinoises aux oeufs5 feuilles de chou chinois1 litre de bouillon de légumes1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 cuillère à soupe de sauce soja1... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Boulettes de porc aux abricots

      Un plat aux parfums d'Asie très vite préparé, qui plaît aux grands comme aux petits.              Boulettes de porc aux abricots           400 gr d'échine de porc1 gousse d'ail2 oignons jaunes1 cuillère à café de gingembre en poudre1 oeuf1 cuillère à soupe de farinesel, poivre10 abricots moelleux2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de mielgraines de sésame               ... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Bol de riz au porc et aux légumes

Je suis adepte pour le dîner de riz ou céréales avec de la viande et des légumes, toujours avec une petite touche asiatique avec de la sauce soja et du gingembre.Voici mon dernier essai réussi en date: dur riz  basmati avec du porc haché , des carottes et des courgettes. Bol de riz au porc et aux légumes   Pour 2 personnes 250 g de riz basmati300 g de porc haché2 carottes râpées1 belle courgette râpée1 oignonhuile d'olivegingembre frais2 cas de sauce soja sucrée2 cas de sauce soja         Faire... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Salade de pommes de terre au saumon

  Une salade très complète et délicieuse faite avec un reste de pommes de terre cuites.La vinaigrette à base de crème fraîche et de citron se marie à merveille avec la pomme de terre et le saumon fumé et rend cette salade très onctueuse.   Salade de pommes de terre au saumon pommes de terre cuitessaumon fuméavocatpousses d'épinardsoignon tige2 cas de crème fraîche1 cas de  jus de citronsel, poivre         Mélanger les pommes de terre coupées en rondelles, l'avocat en lamelles, le saumon... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Salade de quinoa aux crevettes épicées

  A force de voir partout des recettes avec du quinoa, il fallait bien que j'y goûte moi aussi!C'est délicieux, très joli et croquant, il accompagne à merveille les crevettes dans cette salade très fraîche et parfumée. Salade de quinoa aux crevettes épicées   100 g de quinoa20 crevettes1 cac de curry1 cac de gingembre1 pincée de piment3 cas d'huile d'olive1/2 botte de coriandre             Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir en arrosant d'un filet... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Porc au caramel simplissime

  Une recette extraordinaire par ses saveurs et aussi sa facilité et rapidité: 15 minutes en tout!La très bonne surprise c'est l'association du concombre frais et croquant avec le porc moelleux et sucré.Ce n'est pas mon idée mais celle d'Annelénor que je remercie pour cette découverte... :-)   Porc au caramel Pour 2/3 personnes 300 g de porc finement émincé1 oignon1 petit verre d'eau2 cas de sucre1 cas de sauce soja1 cas de nuoc mam1 cac de gingembre frais râpépoivrecibouletteconcombre         ... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Salade japonisante

    Une salade improvisée pour le déjeuner, poussée par une envie irrépressible de sushi, de sauce  soja, de sésame , de gingembre: il me fallait du japonais !J'ai fait avec tout ce que j'avais de plus ou moins asiatique dans mes placards et le résultat est vraiment délicieux, frais et avec toutes les saveurs dont j'avais tellement envie...Si j'avais eu un beau filet de saumon frais, il aurait été parfait coupé en lamelles sur ma salade, à faire pour une prochaine fois.   Salade de vermicelles de riz à l'avocat... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Porc sauté au chou chinois et au gingembre

Porc sauté au chou chinois et au gingembre 200g d'échine de porc10 feuilles de chou chinois2 petits oignons nouveaux30 cl de sauce soja2 cac de sucre 2 cac de vinaigre de riz (facultatif)1 cac de gingembre frais râpécoriandre fraîche Mélanger la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et le gingembre.Couper le porc en lamelles.Verser la marinade sur le porc et laisser reposer 10 minutes (ne pas laisser la viande plus longtemps, elle deviendrait dure)Enlever les côtes dures des feuilles de chou puis émincer le vert.Couper les... [Lire la suite]
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