17 septembre 2007

Gäteau très frais au chèvre frais

J'apprécie beaucoup la cuisine de Cyril Lignac et je regarde son émission Chef la recette dès que je peux.Il utilise toujours des produits que j'aime, les recettes sont simples et le résultat toujours très beau.La semaine dernière, l'émission était consacrée au fromage de chèvre, fromage dont je rafolle, et j'ai tout de suite eu envie d'essayer son Tartare au thon   (mais tu te trompes Cyril, ce n'est pas un tartare puisque le thon n'est pas cru! Ah ces jeunes, faut vraiment tout leur apprendre!) Gâteau très frais au... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

Apéro minute avec une boîte de sardines...

J'ai longtemps boudé les sardines, et encore plus les sardines en boîte... (lorsque j'étais jeune et pleine d' ignorance culinaire) Pourtant, maintenant j'adore les sardines fraîches tout simplement grillées à la pôele dans un peu d'huile d'olive avec des herbes fraîches.Pour ce qui est des sardines en boîtes, c'est délicieux sur des spaguetti al dente avec un filet d'huile d'olive et des copeaux de parmesan ou même tout simplement sur une tranche de pain grillé avec des tomates fraîches.Mais c'est surtout très pratique quand on... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Tarte légère aux courgettes et à la ricotta

J'ai presque honte de l'avouer mais souvent je préfère manger ce que j'ai préparé pour Louis que ce que j'ai préparé pour nous.je suis restée une grande enfant dans beaucoup de domaines... et en cuisine je me régale avec de la purée et du jambon, de la Vache qui Rit, des Petits Ecoliers, des coquillettes avec du steack haché... Pour cette recette, pas de honte ni de culpabilité puisque c'est une adaptation d'une recette tirée d'un livre de recettes pour bébés.Une tarte qui plaira aux petits comme aux grands. Tarte légère aux... [Lire la suite]
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29 août 2007

Apéro minute tout frais

Une idée de petits roulés à grignoter, prêts en moins de 3 minutes et délicieux!Il suffit simplement de faire un wraps avec une tortilla de blé et de le couper en petis morceaux: je n'ai rien inventé!Petits roulés au saumon et au fromage frais 1 tortilla de blé1 grande tranche de saumon fuméquelques feuilles de roquettedu fromage frais (j'ai utilisé du Saint-Moret) Tartiner la tortilla avec du fromage frais, puis mettre le saumon fumé et la roquette.Rouler bien serré et couper en petites rondelles. Idéal pour un apéro... [Lire la suite]
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15 août 2007

Hot risotto

Ce n'est un secret pour personne, j'adore le risotto!Et le chorizo aussi...J'ai donc été comblée par ce risotto aux chorizo et aux olives...Risotto aux olives et au chorizo 200 g de riz à risotto10 olives noires12 fines tranches de chorizo fort1 oignonun peu de concentré de tomateparmesanhuile d'olivebouillon de légumes Préparer un demi-litre de bouillon.Faire revenir l'oignon émincé 3 minutes dans de l'huile d'olive et ajouter le riz et faire revenir 3 minutes.Ajouter une louche de bouillon et laisser cuire sur feu doux,... [Lire la suite]
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09 août 2007

Thon rouge mi-cuit et caramel de balsamique

Le thon rouge: le poisson préféré de mon chéri à condition qu'il soit à peine cuit.Alors j'en ai cuisiné pour son anniversaire.J'adore ce poisson également, je trouve qu'il se suffit à lui-même, pas besoin d'une grande préparation et il se marie à merveille avec les saveurs aigres-douces du caramel de balsamique que je réussis enfin après plusieurs tentatives catastrophiques alors qu'en réalité, c'est d'une simplicité...Thon rouge mi-cuit et caramel de balsamiquePour le thon: 2 pavés de thon rougepoivrefleur de sel Pour le... [Lire la suite]
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08 août 2007

Soupe de melon au basilic

Une entrée ultra rapide à faire et très rafraichissante. Je l'ai faite pour l'anniversaire de mon chéri, samedi , alors qu'il faisait très chaud, c'était exactement  le genre de soupe qu'on avait envie de manger. Soupe de melon au basilic Pour 2 personnes 1 melon bien mûrune vingtaine de feuilles de basilicpoivre du moulin2 tranches de Serrano Couper le melon en deux, enlever les pépins puis prélever 8 belles billes de melon avec une cuillère parisienne.Evider le reste de la chair du melon et la mixer au robot... [Lire la suite]
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05 août 2007

Tapas au chorizo, abricot et comté

Voilà une idée d'apéro-minute qui m'est venue subitement un soir.Des fois on prend ce qui nous tombe sous la main, on assemble et ...:souvent c''est pas top  mais des fois, comme aujourd'hui, on se dit qu'on a bien fait d'essayer.Tapas au chorizo, abricot et comté fines tranches de chorizo fortabricots secs moelleuxcomtépoivre du moulin Disposer un morceau d'abricot et deux fines lamelles de comté sur une tranche de chorizo.Poivrer.Rouler.Et faire revenir une minute à sec à feu assez vif dans une poêle. Vraiment... [Lire la suite]
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03 août 2007

Riz parfumé aux crevettes et au piment d'Espelette

J'adore le riz: même nature, même froid et même qui colle.J'ai eu dernièrement un livre de recettes génial: Riz et risotto (merci Ninie!) dans lequel toutes les recettes me font envie. Pour le déjeuner, j'ai testé le Riz parfumé aux crevettes et au piment d'Espelette Riz parfumé aux crevettes et au piment d'Espelette Pour 6 personnes 1 cube de bouillon aux épices6 pincées de piment d'Espelette2 oignons300 g de riz thaï1 noix de beurre 24 grosses crevettes roses cuites1 gousse d'ail1/2 bouquet de basilic1 piment vert... [Lire la suite]
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01 août 2007

Salade glamour

Me voilà enfin de retour après mon déménagement et surtout l'interminable et inexplicable attente d'un mois pour avoir une connexion internet!Un billet un peu spécial puisque cette salade a été préparée avec Lauriana avec baucoup de rires qui font un bien fou et c'est elle qui a pris les photos avec beaucoup de talent comme d'habitude.La recette vient du dernier numéro du magazine Glamour. Salade d'avocats, pamplemousse et pommes au curry 2 pamplemousses2 avocats1 pomme verte2 cuillères à soupe de mayonnaise1  grosse... [Lire la suite]
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