12 décembre 2008

Tartinade de thon à l'avocat

Une délicieuse tartinade prête en deux minutes pour tremper des légumes crus, à tartiner sur des blinis ou du pain grillé ou bien encore pour garnir un sandwich avec des tomates et de la salade.   Tartinade de thon à l'avocat   1 avocat bien mûr1 cuillère à café de jus de citron vert1 boîte de thon blanc à l'huile d'olivesel1 pincée de piment d'Espelettegraines de sésame             Enlever la peau et le noyau de l'avocat et réduire sa chair en purée.Egoutter le thon et... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Soupe très chou à la cannelle

  Soupe très chou à la cannelle   1  beau chou vert2 belles carottes2 pommes de terre50 g de lardons fumés1 oignon jaune1 litre de bouillon de légume1 feuille de laurierpoivre1 pointe de cannelle             Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.Pendant ce temps, couper tous les légumes en petits morceaux, pour le chou,retirer les premières feuilles et  enlever les côtes dures du milieu et le tailler en lamelles.Ajouter tous les légumes dans... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Wraps au saumon et à l'avocat

  Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé de wraps alors que c'est si pratique: on y met ce dont on  a envie ou sous la main, on roule et hop! Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide sur le pouce.        Wraps au saumon et à l'avocat   1 tortilla1/2 avocat1 petite tomate1 poignée de roquette1 petite tranche de saumon fumépoivre         Réduire l'avocat en purée et poivrer.Etaler la purée d'avocat sur la tortilla.Ajouter la roquette, le saumon et les... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Muffins aux carottes et au chorizo

           Je suis tombée sous le charme des muffins:c'est si simple et rapide à réaliser!J'ai une petite préférence pour les muffins salés:cette version avec des carottes et du chorizo est délicieuse.La douceur  de la carottes se marie à merveille avec le piquant du chorizo.La carotte donne une texture particulière au muffin, moins sèche que d'habitude. Muffins aux carottes et au chorizo Pour 6 gros muffins 1 grosse carotte 30 g de chorizo1 oeuf1 cuillère à soupe d'huile d'olive100 g de... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Crème de courgettes au parmesan et au fromage frais

  Avec le froid qui arrive, j'ai à nouveau envie de manger des soupes bien chaudes, crémeuses et réconfortantes. Ce velouté très onctueux est très vite cuit et est parfait pour un dîner accompagné d'une tartine de jambon cru et d'un peu de roquette par exemple.   Crème de courgettes au parmesan et au fromage frais     2 grosses courgettes50 g de parmesan râpé2 cuillères à soupe de fromage frais2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 bouillon kub or1 gousse d'ail           ... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Bol de riz au porc et aux légumes

Je suis adepte pour le dîner de riz ou céréales avec de la viande et des légumes, toujours avec une petite touche asiatique avec de la sauce soja et du gingembre.Voici mon dernier essai réussi en date: dur riz  basmati avec du porc haché , des carottes et des courgettes. Bol de riz au porc et aux légumes   Pour 2 personnes 250 g de riz basmati300 g de porc haché2 carottes râpées1 belle courgette râpée1 oignonhuile d'olivegingembre frais2 cas de sauce soja sucrée2 cas de sauce soja         Faire... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Muffins au pesto et aux olives

  Une recette très rapide puisqu'on utilise du pesto tout fait ( on peut le faire soi-même aussi si on a le temps biensûr ).C'est une recette tirée d'un vieux numéro de Elle à Table:j'ai juste fait deux petits changements:j'ai remplacé le fromage blanc par du yaourt nature et j'ai mis des olives noires à la place des pignons.   Muffins au pesto et aux olives     Pour 6 muffins 1 oeuf100 g de fromage blanc ou yaourt130 g de farine2 cac de levure chimique2 cas bombées de pesto30 g de parmesan6 olives... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Salade de pommes de terre au saumon

  Une salade très complète et délicieuse faite avec un reste de pommes de terre cuites.La vinaigrette à base de crème fraîche et de citron se marie à merveille avec la pomme de terre et le saumon fumé et rend cette salade très onctueuse.   Salade de pommes de terre au saumon pommes de terre cuitessaumon fuméavocatpousses d'épinardsoignon tige2 cas de crème fraîche1 cas de  jus de citronsel, poivre         Mélanger les pommes de terre coupées en rondelles, l'avocat en lamelles, le saumon... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Rouleaux très frais

Un idée de déjeuner léger ou d'en-cas frais et savoureux.Pour un repas plus complet, on peut ajouter des crevettes, du saumon ou du blanc de poulet.On peut aussi couper chaque rouleau en 4 pour faire de petites bouchées apéritives. Rouleaux très frais Pour 2 rouleaux 2 galettes de riz1 avocatroquettegraines germéesgraines de sésame noirgomasio           Faire temper les galettes de riz 5 secondes dans l'eau tiède pour les ramollir et les poser à plat sur le plan de travail.Disposer tous les... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Club-sandwich chic

Voici LA recette qui m'a tout de suite fait envie en feuilletant le dernier Elle à table et qui correspond tout à fait à ma cuisine: rapide, facile et frais. Le Club-sandwich Chic   Pour 2 personnes 4 grandes tranches de pain de mie aux céréales1 cas d'huile d'olive80 g de fromage de chèvre frais2 petites tranches de truite fumée1 avocatgraines germées           Faire griller les tranches de pain.Les badigeonner d'huile d'olive.Tartiner 2 tranches de fromage de chèvre et poivrer.Ajouter la... [Lire la suite]
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