15 mars 2007
Financiers au Nutella
Il y a deux semaines chez mes parents, j'ai découvert les financiers, ou plutôt le goût irréstible des financiers parce que je savais ce qu'étaient les financiers mais je n'en avais encore jamais mangé...
Et ce qui devait arriver arriva: j'ai adoré et j'ai mangé presque tout le paquet qu'on avait offert à ma maman!
Mon chéri m'a réclamé du tiramisu et pour ne pas gâcher les blancs d'oeufs, j''ai fait des financiers mais pas n'importe lesquels, des financiers à la Nutella d'après une recette de Cyril Lignac.
Financiers au Nutella
130 g de sucre glace
50 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de levure chimique
4 blancs d'oeufs
70 g de beurre
Nutella
Mélanger le sucre glace, la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Ajouter les blancs d'oeufs.
Bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique.
Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Le laisser tièdir puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre.
Laisser reposer la pâte au moins une heure au frigo.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les moules et verser un peu de pâte dans chaque moule et ajouter une cuillère à café de Nutella puis recouvrir du reste de pâte.
Faire cuire 10 à 12 minutes environ.
Ils étaient pas mal pour une première fois mais selon moi il faut mettre un peu plus de sucre et un peu plus de poudre d'amandes.
30 janvier 2007
Shortbread au beurre salé de Trish Deseine
Il y a deux semaines, un homme charmant m'a offert Ma petite robe noire de Trish Deseine, comme ça, sans raison, juste pour me faire plaisir.
Il y a évidemment 99% des recettes qui me tentent mais parmi mes favorites, il y a les shortbread au beurre salé. Et comme j'ai une plaquette de beurre salé à terminer dans mon frigo, j'étais OBLIGEE de les faire.
Et comme je les ai fait, ben maintenant me voilà FORCEE de les manger.
C'est pas toujours facile de recevoir des livres de cuisine finalement...
Je vous donne la recette telle qu'elle est écrite dans le livre:
Pour 8 à 10 personnes (je dirais plutôt 2, 3 maxi)
250 g de beurre salé très froid coupé en petits dés
330 g de farine
85 de sucre en poudre
Préchauffer le four à 150°c.
Mettez tous les ingrédients dans un robot et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.Versez 1 c. à soupe d'eau très froide et formez une boule.Pétrissez la pâte juste 1 à 2 minutes pour la lisser, puis pressez-là dans un moule.
Faites cuire au four 45 minutes environ jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Sortez le moule du four, marquez des parts pendant que le biscuit est encore chaud et malléable.Laissez refroidir complètement avant de parsemer de sucre (pas fait) et de servir (bon là on voit bien que Trish n'est pas très réaliste, elle sait très bien qu'on casse toujours malencontreusement un ou deux biscuits en les découpant et qu'on les goûte du coup!Voyons Trish!)
Est-ce qu'il est utile de vous dire qu'ils sont irrestibles, sublimes, délicieux, qu'ils fondent dans la bouche, qu'ils sont d'un sablé parfait?
Louis les a gouté, une petite moitié , ben oui il n'a que 14 mois, et à la première bouchée, il a eu un regard qui voulait dire: "Maman, ce sont les meilleurs sablés que j'ai jamais mangés !" , en même temps, ce sont les premiers aussi donc... Mais bon, il a pleuré quand il a vu qu'il n'y en avait plus! Si ça c'est pas un signe!
Encore merci Jean-Pierre pour ce merveilleux cadeau!
