27 septembre 2009

Mousse au chocolat chaude

          Mousse au chocolat chaude Pour 4 personnes 200 g de chocolat noir40 g de beurre4 oeufs entiers + 1 blanc15 g de sucre semoule60 g de sucre glace               Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (au micro-onde 1 minute c'est parfait!).Préchauffer le four à 240°C.Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace sans cesser de battre jusqu'à ce qu'ils soient meringués.Battre les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Crème de fèves au tahin

             Crème de fèves au tahin         400 g de fèves surgelées pelées1 cuillère à soupe bombée de tahin1/2 cuillère à café de cumin1/4 de cuillère à café de coriandre en poudre1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 filet de jus de citronsel, poivre                  Faire cuire les fèves pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.Mixer les fèves avec... [Lire la suite]
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