17 février 2009
Blinis de patates douces au chèvre et au miel
Une variation gourmande des blinis de pommes de terre.
La patate douce apporte plus de douceur et une pointe de sucré à ces blinis orangés.
Ils se marient à merveille avec le chèvre frais et le miel.
Blinis de patates douces au chèvre et au miel
150 g de patate douce (soit une patate douce de taille moyenne)
12 cl de lait tiède
50 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf
sel, poivre
20 g de chèvre frais
1 cuillère à soupe de crème fraîche
thym
miel
Pour les blinis
Peler la patate douce et la couper en cubes. Les plonger dans
une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Au moment où
l'eau bout, compter 1 minutes. Egoutter.
Faire tiédir le lait.
Verser dans le bol du mixeur : les patates douces, le lait, la farine, la levure, l'oeuf, le sel et le poivre.
Mixer.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Cuire dans une poêle avec du beurre, 2 minutes de chaque côté.
Pour la crème de chèvre
Mettre le chèvre, la crème, le sel et le poivre dans un bol et écraser la préparation à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une crème.
Déguster les blinis chauds avec une noix de crème de chèvre, un filet de miel et du thym.
Commentaires
J'adore cette version ! Je craque pour la saveur sucrée de la patate douce et le nuage de crème au chèvre... Un délice !
Tes blinis ont l'air vraiment délicieux!! Quelle jolie présentation!
une autre façon de manger des patate douce que j'aime bien !
J'en ai fait il y a longtemps et nous avions adoré.
du chèvre, du thym, de la patate douce... autant de simplicité bien choisie pour de la douceur au dîner...
cette recette est pour moi je suis fan des patates douces !!
idem , je suis très fan de patate douce que ce soit en plat sucré ou salé !et l'associer avec du thym et du chèvre ....le résultat doit être délicieux !
Merci pour cette belle recette
Bonne semaine
A+Sach
Recette à tester ! merci.
Alors voilà la fameuse recette! J'en rêve, il me reste de la patate douce en plus non?
Ce blinis me font bien envie. Ils doivent être très doux... Avec du chèvre et du miel en plus, ce doit être excellent !
tu me fais envie avec ses blinis dorés !
Je n'ai jamais utilisé la patate douce comme cela ,mais je sens que je vais me lancer .
je suis très crêpes et blinis ces temps ci! ceux là me ravissent particulièrement, tout en douceur avec chèvre et miel...
Tout cela m'a l'air drolement bon !
Les blinis j'adore.
Tout doux et tout crémeux, c'est bon pour moi je fonds !! Ca sera mon déjeuner de demain ! Merci !!
Terriblement gourmand! J'adore.
Terriblement appétissants ces blinis, un déjeuner parfait!
eh bien moi, pour une betterave de l'est, je n'ai jamais fait de blinis ! ça l'air envisageable.
patate douce, chèvre et miel, quelle jolie composition.
des blinis à la patate douce c'est excellent!!et le chèvre et miel c'est une association qui me fait chavirer à chaque fois!
Quelle bonne idée! j'en achète souvent mais je ne les ai jamais accomodées de cette façon. A essayer sans tarder!
J'aime beaucoup les patates douces et je trouve tout a fait extra d'avoir eu la bonne idée de les glisser dans des blinis! Franchement, c'est top!
Biz**
Elo
Cela doit être excellent !
Je sens que je vais ettrener ma poele à blinis avec cette belle recette!
Bises
un superbe mélange de saveurs et de textures! j'adore!!!
Une jolie déclinaison et du salé sucré comme j'aime !
Testée et adoptée !! Trop bon !
J'adore toutes ces saveurs !!
J'adore cette recette ni une ni deux je la note MERCI
L'art et la manière d'accomoder la patate douce avec brio...bravo
ça m'a l'air vraiment délicieux ces blinis !^^ avec du fromage frais, je vais adorer !
voilà, voilà, je m'en suis régalée l'autre soir, c'est mon chéri qui les a cuits, il est doué pour ne pas râter (comme moi) tout ce qui est galettes, crêpes etc... il a adoré aussi d'ailleurs! par contre j'ai zappé, à mon grand regret, la sauce au chèvre...
Une recette parfaite pour un prochain brunch dominical!
Une très belle recette que je suis certaine d'adopter ! Je suis très très fan de l'association chèvre / miel / patate douce.
QUELLE MISE EN APPETIT !
Superbe, sublime, succulent. Tout dans votre blog contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette délicate pause gourmande et savoureuse. Bonne journée.
je suis complètement fan de cette association, ta crème de chèvre a l'air aussi douce que tes blinis
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