Une soupe orangée gorgée de vitamines pour avoir la pêche et une bonne mine.

Elle peut se manger chaude, tiède ou froide.


Soupe de carottes aux pommes et à la tomate

   

300 gr de carottes
2 pommes Pink Lady
1 boîte de tomates pelées
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 morceau de sucre
1 noix de gingembre frais râpé
graines de cumin


   

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Eplucher et couper les carottes et les pommes.
Les faire revenir avec le gingembre pendant 5 minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter le bouillon de légumes et les tomates pelées.
Laisser cuire sur feu douxpendant 30 minutes.
Mixer la soupe.
Décorer avec des graines de cumin.