13 mai 2008
Porc au caramel simplissime
Une recette extraordinaire par ses saveurs et aussi sa facilité et rapidité: 15 minutes en tout!
La très bonne surprise c'est l'association du concombre frais et croquant avec le porc moelleux et sucré.
Ce n'est pas mon idée mais celle d'Annelénor que je remercie pour cette découverte... :-)
Porc au caramel
Pour 2/3 personnes
300 g de porc finement émincé
1 oignon
1 petit verre d'eau
2 cas de sucre
1 cas de sauce soja
1 cas de nuoc mam
1 cac de gingembre frais râpé
poivre
ciboulette
concombre
Faire revenir la viande et l'oignon émincé dans un peu d'huile sur toutes les faces et les faire bien dorer.
Pendant ce temps préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau (pour être sûr de le réussir, il ne faut surtout pas remuer avec quoi que ce soit, il ne faut pas y toucher, juste tourner un peu la casserole).
Ajouter le caramel, un petit verre d'eau, le gingembre, la sauce soja et la sauce nuoc mam.
Bien mélanger et laisser réduire 10 minutes.
Poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.
Servir avec des fines tranches de concombre ou du riz basmati ou les deux!
Vous pouvez déguster ce plat froid, c'est très bon aussi.
Commentaires
C'est l'un de mes plats asiatiques préférés !
Le tien est très appétissant !
Et bah voilà, des frites de plantain avec ce plat seraient délicieuses!
Merci pour ton commentaire!
J'aime beaucoup la délicatesse de ta recette et de ta présentation. Je vais me laisser tenter par les concombres en accompagnement de ce type de plat : ça m'intrigue!
une super idée facile à faire que ce porc au caramel. merci pour le post et continue aussi à nous faire des recette simples et rapides
Je suis certaine que je vais aimer!
J'adore le porc au caramel. Très bonne idée de le servir avec du concombre!
Hmmm-hmmm... le genre de recette que j'adore: simple, facile et avec des concombres!
Ah elle est géniale cette recette! Rapide et ça a l'air succulent, tout ce qu'il me faut, je note et j'essaie c'est sûr!Et l'accompagnement au concombre, ça me plaît drôlement!
Je retiens cette délicieuse idée. Merci
quelle photo appétissante, j'adore sa couleur caramélisée...
ta photo est très appétissante et donne envie de ce plat!!!
C'est ce qui est cool dans les recettes asiatique c'est que c'est rapide et plein de saveurs!! C'est une bonne idée de l'accompagner de concombre! je te consielle de tester les concombres cuits, c'est tres bon!
belle idée cette association
Mhum du porc au caramel , j'en raffole ! bises
Merci pour le clin d'oeil !
Et oui !... Du riz, un peu mais surtout du légume vert indispensable à chaque repas ! ;o)
une recette qui est tout à fait mon genre!!belle photo!
C'est vrai que c'est bon, le porc au caramel. J'en fait parfois, mais je vais essayer ta version la prochaine fois. L'accompagnement de concombre me plait beaucoup.
Chrys
C'est tellement joli qu'il est difficile à croire que c'est si simple à faire !
elle est jolie ta recette et la phot aussi d'ailleurs
Miam !
Recette essayée !
Très bon, très rapide ^^
Essayée mais...
Coucou, ta recette m'a vraiment mis l'eau à la bouche, et puis elle paraît tellement simple...surtout pour moi qui suis une véritable novice en matière de cuisine. Je me suis lancée ce soir, et j'avoue être un peu déçue. En fait je pense m'être trompée dans le choix de la viande, j'ai pris des escalopes de porc...du coup c'est ptet pour ça que c'était un peu sec et que ça n'a pas bien pris la sauce. Eh puis ça n'avait pas assez le goût sucré, donc je pense que je mettrai plus de caramel la prochaine fois. Enfin j'ai rajouté des graines de sésame et je trouvais ça meilleur.
Merci encore en tout cas :)
Bises
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