20 avril 2008
Epinards roulés à la truite fumée et au fromage frais
Encore des épinards: je ne m'en lasse pas !
C'est facile à réaliser pour un résultat très joli, vous pouvez couper le rouleau en petits morceaux pour le servir à l'apéro.
Epinards roulés à la truite fumée et au fromage frais
200 g d'épinards frais
80 g de truite fumée
4 oeufs
80 g de fromage frais
sel, poivre
une noisette de beurre
Equeuter et laver les épinards.
Les hacher et les faire tomber dans une poêle avec un noisette de beurre.
Saler et poivrer.
Battre les oeufs en omelette puis les mélanger avec les épinards.
Faire cuire deux omelettes.
Etaler le fromage frais sur chaque omelette puis mettre les tranches de truite fumée.
Rouler et déguster!
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