Voilà un petit en-cas comme je les aime: frais, sain et rapide.

Tartine saumon-pomme-curry

1 tranche de saumon fumé
1/2 pomme
1 cuillère à café de crème fraîche
1 pincée de curry
pain

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Couper de fines tranches de pomme.
les disposer sur le pain, ajouter le saumon, puis un peu de crème fraîche et parsemer de curry et d'une feuille de coriandre.

L'association saumon fumé, curry , pomme marche vraiment très bien, avec une pomme acidulée comme la Granny Smith, cela doit être encore meilleur.
A décliner sous une autre forme que la tartine, en verrine ou en cuillère apéritive...