17 septembre 2007
Gäteau très frais au chèvre frais
J'apprécie beaucoup la cuisine de Cyril Lignac et je regarde son émission Chef la recette dès que je peux.
Il utilise toujours des produits que j'aime, les recettes sont simples et le résultat toujours très beau.
La
semaine dernière, l'émission était consacrée au fromage de chèvre,
fromage dont je rafolle, et j'ai tout de suite eu envie d'essayer son
Tartare au thon (mais tu te trompes Cyril, ce n'est pas un tartare
puisque le thon n'est pas cru! Ah ces jeunes, faut vraiment tout leur
apprendre!)
Gâteau très frais au chèvre frais et au thon
Pour 4 personnes:
200 g de fromage de chèvre frais
1 aubergine
1 courgette
2 petites boîtes de thon au naturel
1 citron
1 bouquet d'aneth
mesclun
huile d'olive
piment d'Espelette
sel, poivre
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
Ecraser à la fourchette le fromage avec l’huile d’olive et le piment d’Espelette.
Mélanger le thon avec un peu de jus de citron, un filet d’huile d’olive
et de l’aneth. Saler et Poivrer.
Dans un emporte-pièce, déposer successivement selon votre goût, des
couches de fromage de chèvre, de courgette, de thon, et d’aubergine.
Terminer par une couche de fromage de chèvre, une tranche d’aubergine et un peu de mesclun.
Pour la déco, un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique.
J'ai remplacé l'aneth par du basilic et je l'ai mélangé non pas au thon mais au chèvre et je n'ai pas mis de citron.
Une entrée rafraîchissante aux saveurs très douces et faite en moins de 20 minutes.
Commentaires
Encore de la fraîcheur dans ton assiette : comme pour sublimer cette belle journée.
Je me serais régalée aussi même si je ne suis pas une fan de C.!
Et bien c'est pour moi puisque je n'aime pas le poisson cru! C'est effectivement bien joli et j'apprecie de plus en plus les recettes de C. Lignac en les voyant defiler sur les blogs. Merci puisque je n'ai pas acces a son emission!
Je ne connais Cyril Lignac que par la blogosphère mais en effet, la plupart de ses recettes sont très créatives! Je serais surprise en goûtant à celle-ci.
Ah, les recettes de cyril, on en redemande !! Surtout des comme ça !!
Je ne regarde jamais, j'ai bien tort! La recette est notée!
un gâteau qui semble fait pour moi!
Une très jolie présentation... et avec du chèvre: quel régal!
Alors là je dois dire que ce gâteau est terrible! Je l'ai loupée cette émission, heureusement tu étais là pour tout arranger, ouf! Merci!
Je ne connaissais pas du tout, mais effectivment cette recette a l'air parfaite en tous points
miam ce gâteau doit être absolument délicieux !!
Juste une seule chose MIAM
Prêt en 20 minutes: c'est le rêve pour les mamans pressées!
whaouu il est magnifique
J'avais vu moi aussi l'émission et j'avais été complètement séduite par cette petite entrée ! Tu l'as magnifiquement réussie, bravo !
Amicalement blog,
Ingrid
Ta photo est superbe, et la recette tout autant. Belle idée.
Chrys
il doit être extra!!!
Il est superbe ! Les ingrédients me font saliver !!
je ne connais pas trop (pas du tout même) ce que fait C. Lignac mais merci en tous cas de nous faire partager cette recette qui prolonge un peu l'été... et qui me fait très envie ;-)
Superbe ce gateau de chèvre. C'est le genre de préparation que j'aime beaucoup. Ton omelette au saumon me plait bien aussi et tes photos sont très belles.
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