08 mai 2007
Parmentier de patates douces au boeuf au curry et chorizo
Encore une belle découverte grâce à une purée de patate douce préparée pour Louis: un parmentier de patates douces au boeuf au curry et chorizo.
Parmentier de patates douces au boeuf au curry et chorizo
3 patates douces
1 pomme de terre
1 cas de crème fraîche
250 g de boeuf haché
6 fines tranches de chorizo
2 champignons de Paris
quelques brins de ciboulette
2 pincées de curry
Faire cuire les patates douces et la pomme de tere dans de l'eau bouillante salée, les réduire en purée et ajouter la crème fraîche.
Faire revenir dans un peu d'huile le boeuf, les champignons coupés en petits dés et le chorizo émincé.Saler, poivrer et ajouter le curry et la cisboulette ciselée.
Monter le parmentier en mettant la viande dans un cercle puis la purée .
Mettre au four chaud pendant 15 minutes.
Le sucré et la douceur de la patate douce se marient à merveille avec le boeuf épicé.
Commentaires
Le chorizo n'est pas chose courante chez nous mais l'idée de l'associer au boeuf haché est géniale. Jolie présentation!
miam
Je note cette belle idée moi aussi j'aime l'idée du chorizo!
hummm ! cette association me plait beaucoup .
Ce parmentier est sublime! Une belle association de saveurs...
mmmh! ça a l'air bon!
quel beau plat !!
Très bonne idée ce parmentier et avec du chorizo, j'adoooore!!!!
ça a vraiment l'air délicieux! j'ai l'habitude de cuisiner les viandes blanches au curry, mais pas le boeuf... il faudra que j'essaye!
Bonne idée de substituer la patate douce à la pomme de terre ! j'ai bien envie d'essayer ...
Bises
Hélène
Alors ça...Qu'est ce que c'est bon!!!
Les couleurs et l'intitulé de ta recette me font totalement craquer.
que c'est beau!! biiises micky
En tout cas les couleurs sont superbes et les goûts doivent être très sympa, j'aime beaucoup
Bonne journée
Claude
une recette originale qui me plait beaucoup! le parmentier revisité de cette manière, j'adore!
Ta photo est magnifique avec ces belles couleurs, Je prendrais bien une petite cuillère ... juste pour goûter!
ça me plait vraiment beaucoup, c'est un très joli détournement du hachis parmentier
qUE CE DOIT ÊTRE BON : J'ADORE LE MÉLANGE DES SAVEURS DE TON PARMENTIER!
La photo est sublime et je suis sûre d'aimer cette version parmentière, et LUI aussi qui est fan du chorizo !
Sublimissimo !
Vite, vite, vite dans mon assiette !
Oui c'est trop joli et ça doit être très très bon, les patates douces en gratin c'est super! bravo!
je raffole des parmentiers, j'en ai fait un hier soir aux navets et boeuf. ta version me plait énormement, je vais tester ... et bien sûrement adorer!
Magnifique idée, félicitations, ta photo est superbe !
Trop fort! J'adore la patate douce en plus...c'est hyper doux!
J'aime beaucoup ta recette!
Elo
Très belle idée qui change du classique hachis parmentier ! J'adore ;-)
ah voilà une bonne recette de hachis, je le note de suite car j'aime bcp déjà le hachis parmentier traditionnel ! bravo !
Ce parmentier est sublime !!! et quelles jolies couleurs. Cela me donne faim !!!
Bonne journée, Doria
Superbe association,j'aime beaucoup!
Je craque totalement pour un parmentier de patates douce!
Mais ça m'a l'air excellent ça ! Je prends. Merci
je ne suis pas très fan du chorizo seul, mais c'est vrai qeu ça donne un petit plus à certaines recettes, et en l'occurence je note celle-ci qui a tapé dans l'oeil de l'autre cuisinier de la maison !
nous avoons essayé ta recette hier, et tout le monde a été séduit ! c'était un délice !
le seul changement que j'ai apporté est que j'ai mis la ciboulette dans la purée pour qu'on en sente plus le goût.
J'ai dit vite, vite !(voir plus haut). Et puis comme j'entasse les recettes, j'ai mis un peu de temps à la faire ...
Mais je viens de finir mon ramequin pour une présentation moins classe mais plus rapide ... ;o) et je crois bien, même que je suis sûre que je vais la refaire enciore et encore tellement c'est bon ! (J'ai juste rajouté un oignon haché avec le boeuf et forcé un peu sur le curry).
Merci Audrey pour cette délicieuse recette !
une question de nombre!
Voilà une recette qui donne envie! Mais elle s'adresse pour combien de personnes? Merci.
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