Velouté d'avocats et courgettes à la coriandre

Encore une recette largement inspirée par lili et sa Food Box!

J'avais tout de suite été attirée par  son Velouté avocat-courgette à la menthe et ses Petits pains au cumin, j'aime beaucoup l'idée d'accompagner une soupe d'un bon bain.

Jai juste fait quelques modifications puisque j'ai utilisé de la coriandre à la place de la menthe et pour les petits pains j'ai ajouté des graines de sésame au lieu des graines de moutarde.

Le velouté est très  doux, on sent bien le goût de l'avocat qui donne une texture très onctueuse.
Le pain se marie à merveille avec le velouté.
On peut préparer le velouté à l'avance (ce que j'ai fait) et le déguster tiède ou froid (j'ai goûté les deux ).

A nouveau merci Lili qui ne cesse de charmer mes papilles (et moi aussi ;-)  avec ses merveilleuses recettes.

Comments

[Mirabelle]

j'ai testé cette soupe à midi: le velouté de l'avocat est incomparable, c'est une belle découverte pour moi! même mon chéri en a repris...

[ma petite ferme!]

Jamais je n'aurais pensé à faire un velouté avec de l'avocat.. quand aux petits pains, ils ont l'air divins!

[hélène]

J'ai testé l'avocat en velouté et j'aime beaucoup. La prochaine fois, je rajouterai une pointe de coriandre.

[Elvira]

C'est vrai qu'elles sont superbes, les recettes de Food Box! :-)

[lory]

ahhh, qu'est ce qu'elle est belle et appétisssante!!