08 février 2007
Velouté vert de haricots verts tout vert!
Une fois, j'ai mangé une purée de haricots verts et j'ai trouvé ça délicieux, je n'aurais jamais pensé à cuisiner des haricots en purée.
Bref, ça n'a aucun rapport parce que j'ai fait une soupe de haricots verts.
Pour 3 personnes
1 courgette
400 g de haricots verts
un bouillon
curcuma
crème fraîche
parmesan
huile d'olive
Faire revenir dans de l'huile d'olive la courgette et les haricots verts .
Couvrir d'eau , ajouter un bouillon et laisser cuire sur feu doux à couvert pendant une demie-heure.
Mixer d'abord les légumes sans le bouillon puis ajouter progressivement le bouillon en continuant de mixer.
Ajouter une pointe de curcuma, de la crème fraîche et un peu de parmesan râpé.
Servir dans des bols et ajouter un filet d'huile d'olive et des copeaux de parmesan.
Le mélange haricots verts-curucma-parmesan est délicieux!
Commentaires
Elle a l'air onctueuse! Mmmmh... Délicieux! :)
ça a l'air délicieux; miam.
Je n'y aurais pas pensé!
Et un nouveau velouté à mon actif!
Ah oui, quelle super idée, avec des haricots! Tu les as pris frais ou surgelés? Avec le parmesan en plus, miam!
Très bonne idée, merci!
Voyons Laurie, tu sais bien que je n'ai pas de congélateur!
Ce velouté doit être succulent, avec des légumes verts en plus, il a tout pour me plaire.
Chouette cette couleur ira bien dans notre salle à manger!
J'adore cette soupe. J'en ai fait l'année dernière à la même époque avec des haricots cocos plats, c'était un délice. Mais sans le curcuma car mon chéri n'aime pas ça.
Et ta photo est bien plus belle que la mienne!
Des haricots verts en soupe? Je n'y ai jamais goûté mais ça me tente!
très jolie cette couleur verte. Ce velouté semble vraiment très onctueux.
Je ne suis pas très soupe, mais comme toujours, les photos sont superbes et donnent envie... Et si je faisais une petite soupe pour une fois?
Dés que j'ai des haricots dans mon jardin et bien j'essaie! C'est une soupe que je ne penserais pas à faire. Merci, ta photo est super belle.
tres belle couleur et aspect tres velouté ....ce velouté !
Elle est belle cette soupe !
Je n'ai jamais mangé de purée de haricots verts, ni de velouté de haricots verts et pourtant j'adore les haricots verts...Vive les blogs pour les nouvelles idées!!!
Très bonne idée cette soupe, bonne pour la santé hein ?
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