J'ai découvert récemment un blog dont l'univers me plaît énormément:Food Box
Et j'ai tout de suite craqué pour le petit brunch moelleux :des oeufs brouillés avec des dés d'avocat et du parmesan, la photo m'a scotchée et l'association oeufs/avocat /parmesan m'a intriguée.

J'ai donc testé cette recette et le résultat :DE-LI-CIEUX!

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J'ai juste fait une petite modification:

Je n'ai pas fait cuire les oeufs au bain-marie mais dans une casserole dans du beurre (beaucoup! lol et oui c'est comme ça qu'ils sont les meilleurs les oeufs brouillés) et sur feu très doux.
Ah oui et je n'avais pas de curcuma d'où la couleur moins prononcée des oeufs.