29 novembre 2006
Quiche aux chichons
Il y a quelques mois, Laurie (plus connue ici sous le nom de Lauriana du blog Miamourdises) qui revenait de vacances au pays basque (enfin j'espère que c'était bien de là sinon elle va m'engueuler!) me dit:
"-Woua j'ai découvert un truc super bon:les chichons (non elle ne me parlait de hachisch je vous rassure tout de suite)!
-Les chichons?!!!! je lui réponds -Mais c'est quoi ce truc, je connais pas! (pourtant je suis très cultivée hein!)
-Ouais ben moi non plus je connaissais et c'est trop bon!
-Ah ouais, et c'est quoi?
-Ben en fait c'est un peu comme des rillettes mais en moins gras et tu peux faire une quiche avec ou une omelette.
-Hein?!Mais c'est trop bizarre!
-Oui mais je t'assure c'est super bon!
Bon elle a insisté et insisté sur le fait que c'était bon et moi j'étais vraiment dubitative, alors comme elle veut toujours avoir le dernier mot elle m'a fourni la dernière fois que je l'ai vue un pot de chichons et elle m'a obligée à faire une quiche aux chichons! (c'est qu'elle blague pas cette petite!)
Et voilà ce que ça a donné:
C'était effectivement délicieux!!!
Promis maintenant je te croirais Laurie quoi que tu me dises (enfin peut-être pas quand même!)
Je vous donne la recette (obtenue hier soir au téléphone par Laurie elle-même en personne, la spécialiste du chichon lol)
Faire une pâte brisée (je l'ai achetée déjà faite et oui je sais c'est honteux) et l'étaler dans un moule à tarte.Disposer les chichons dans le moule.Battre 4 oeufs avec une grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, une bonne poignée de gruyère râpé (pas obligatoire) et un peu de poivre.Verser dans le moule et hop au four à 200 °C pendant 30/40 minutes.
Commentaires
Hummm!j'adore les chicons!
ben voilà, maintenant va falloir que je dégotte ce fameux chichon, c'est pas gagné!
Oui tite quetsche, c'est bien du pays basque! Ravie que ça t'ait plu et que tu confirmes que j'ai souvent raison!
Alhya, on en trouve en vente par correspondance sur internet, je vais d'ailleurs m'en commander!
Bisous
Je ne connais pas non plus les chichons (car c'est bien ça?, et non des chicons comme le dit pat)mais j'avoue que cela m'intrigue. Elle a l'air très bonne cette quiche.
Excellent!
Je ne connais pas mais j'ai bien envie de connaître!
Etonnante cette quiche!
il faut toujours croire sa soeur ;-)
je l'avais repérée chez elle cette petite quiche, mais la tienne a l'air bien meilleure !! (hé hé... je vais créer une méga dispute entre les deux...)
non allez, je vais pas faire ça quand même :o)
mais c'est vrai que cette recette est intrigante et très certainement délicieuse !!
je suis d'accord avec toi Emilie:évidemment que la mienne est meilleure voyons!
ou trouver du chichon
Je n'ai aucun intérêt dans cette entreprise et je ne suis pas basque (lol) mais j'ai eu l'occasion cet automne de découvrir la vallée des Aldudes (c'est à côté du col de Ronceveaux) où vivent en quasi liberté des centaines et des centaines de cochons.Au pied de la montagne il y a cette boutique dans laquelle j'ai acheté plusieurs produits issus de cet élevage, c'est un délice de goût (en particulier leur jésus)je vous donne l'adresse de leur site et vous y trouverez ce fameux CHICHON.
http://pierreoteiza.com/
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